Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemocí, byliny - hledat

mojra.cz
  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

kojenec   teplé   slinivka   sběr   štítná   inhalace   akné   premenstruační   Treben   astma   revma   kořen   vlas   kontraindikace   dna   komplikace   mrtvice   noha   kameny   chladné   minut   zrak   účinek   keř   babské rady   recept   angína   vitamín   stonek   kůže   zpracování   zalijeme   sval   ledvin   ruka   nachlazení   slezina   odvar   pijeme   vřed   žlučník   horké   tinktura   Moučka   nať   jaterní   dásně   obsažené   žaludek   bolest   hlavy   kvasinky   plíseň   kůra   Janča   Avicena   vliv   krk   horečka   pěstování   využití   indikace   metabolismus   antibiotik   kolika   abytyše Hildegarda   slezina   kloub   písek   mateřské   rýma   fermentace   roztroušená   prášek   artróza   řídnutí kostí   fytoterapie   zelina   Mattioli   šlacha   zelenina   choroba   kornatění   nežádoucí   houba   Zentrich   játra   ovoce   bylinná směs   brnění   viry   Galenos   hlas   močopudný   kapsaicin   výroba   nohy   mensturace   olej   pálení   menstruační   trávicí   studené   strom   list   chřipka   plísně   květ   Podhorná   použití   sušení   zánět   srdce   bylina   návod   zácpa   ateroskleróza   obsahuje   účinky   Janča   koupel   rostlina   neht   Paracelsus   alergie   arteriskleróza   sliznice   vývar   bylinka   chřipka   opar   epilepsie   játra   katar   Váňa   děti   užití   migrén   tlak   osteoporóza   víno   vitamin   kontraindikace   nálev   zápal   Zentrich   končetina   sirup   stvol   nemoc   průjem   postup   čaj   hemoroid   hemeroid   krvácení   zlomenin   střev   stonek   pupen   zdraví  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)