Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.

Rýmovníkový sirup, sirup z rýmovníku - recept, návod VAŘENÉHO SIRUPU: den před samotným vařením sirupu je potřeba připravit odvar. Neumyté lístky rýmovníku spolu s plátky dobře očištěného citrónu (či jiného citrusu) vložte do hrnce a zalijte horkou vodou tak, aby všechny suroviny byly zcela ponořené. Přiklopte pokličkou a nechte stát.

Druhý den přeceďte přes husté sítko nebo plátěný ubrousek a scezený odvar přiveďte k varu. Ztlumte plamen a opatrně přisypte cukr. Vařte za občasného zamíchání na mírném stupni, dokud sirup nedostane měděný odstín a nezačne lehce houstnout. Vaření se zpočátku může zdát jako „nekonečný příběh“, jakmile se ale vyvaří hlavní díl vody, jde vše velmi rychle – proto od vaření neodcházejte a hlídejte, aby sirup nezačal pěnit a neutekl z hrnce (tzv.“hrnečku, vař“). Správnou konzistenci sirupu vyzkoušíte jednoduše tak, že pomocí lžičky odkápnete malé množství na čistý talířek – pokud kapička drží tvar (viz obrázek), je nejvyšší čas sirup odstavit. Po zchladnutí totiž poměrně dost zhoustne. Ještě teplý sirup ihned naplňte do skleniček, pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru. Poté ho uchovávejte na chladném místě.

Vařený rýmovníkový sirup, sirup z rýmovníku (molice), ingredience: 20 - 30 lístků rýmovníku, citrón, limetku nebo pomeranč – podle vlastní chuti, vodu, cukr krupici (cca 1kg). 

 

Rýmovníkový sirup, sirup z rýmovníku vyráběný za studena bez vaření: výroba za studena se hodí zejména v případě, že má váš rýmovník větší množství listů, které může postrádat. Vlastníte-li tedy víceletou a dobře rozrostlou pokojovku, kterou je nutné zaštípnout, můžete listy využít právě takto. Je také důležité zmínit, že ideální dobou pro studené zpracování sirupu jsou slunečné dny – není to ale podmínkou. Sluneční paprsky jsou přínosem proto, že se cukr rychleji rozpouští a lépe pojí se šťávou z listů.

Lístky lehce propláchněte ve studené vodě a překrájejte na půlky, aby se lépe uvolňovala šťáva. Citrón, limetku nebo pomeranč (podle chuti) kartáčkem pečlivě omyjte a rozkrájejte na plátky. Do vypláchnuté sklenice pak střídavě vrstvěte lístky, cukr, citrónovou šťávu a citrusy, než je nádoba plná. Uzavřete a nechejte stát za oknem. Během několika týdnů byste měli pozorovat, že se cukr rozpouští, podle potřeby případně můžete zlehka promíchat a zase upěchovat. Obsah sklenice pravidelně kontrolujte, aby na povrchu nezačala vznikat plíseň. Jakmile je vnitřek skleněné nádoby kompletně tekutý, přeceďte přes plátno a dobře vymačkejte. Sirup jednoduše uchováte ve skleničce v chladu a temnu, v chladničce, sklepě nebo chladné spíži.

Suroviny, ingredience: uzavíratelnou skleněnou nádobu, alespoň 50 větších lístků rýmovníku – čím více, tím lépe, cukr krupici (podle velikosti sklenice a množství listů cca 1 kg), citrón, limetka, pomeranč – podle chuti, citrónovou šťávu

Nemocí, byliny - hledat

mojra.cz
  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

mateřské   kontraindikace   zpracování   Podhorná   stonek   vitamín   vitamin   studené   zrak   Mattioli   slezina   minut   žlučník   hlavy   Avicena   končetina   Galenos   účinek   bylina   kameny   víno   rostlina   kvasinky   revma   mensturace   zelenina   sušení   sběr   abytyše Hildegarda   houba   menstruační   premenstruační   tlak   olej   chřipka   inhalace   pěstování   močopudný   sval   list   zápal   sirup   kontraindikace   pupen   bylinka   hlas   použití   ledvin   děti   katar   písek   štítná   Janča   antibiotik   vliv   ateroskleróza   sliznice   strom   nemoc   ovoce   hemeroid   krvácení   kloub   vývar   stvol   ruka   vřed   odvar   brnění   kojenec   fytoterapie   chladné   kornatění   plísně   postup   využití   angína   osteoporóza   astma   účinky   bolest   obsahuje   recept   koupel   květ   zácpa   užití   fermentace   komplikace   střev   čaj   alergie   řídnutí kostí   zdraví   slinivka   mrtvice   kapsaicin   šlacha   pálení   babské rady   epilepsie   kůra   játra   roztroušená   nať   trávicí   jaterní   slezina   kůže   játra   zlomenin   průjem   metabolismus   zelina   Váňa   horečka   viry   tinktura   pijeme   stonek   kolika   artróza   vlas   noha   kořen   chřipka   nežádoucí   nálev   opar   nachlazení   akné   srdce   neht   zánět   návod   krk   horké   Janča   choroba   hemoroid   Paracelsus   keř   dna   obsažené   arteriskleróza   Zentrich   Moučka   prášek   rýma   žaludek   bylinná směs   dásně   nohy   zalijeme   výroba   Treben   teplé   plíseň   indikace   migrén   Zentrich  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)