Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.
100 BYLIN SBÍRANÝCH V ČERVNU ZDE

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemocí, byliny - hledat

mojra.cz
  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

zácpa   kontraindikace   koupel   brnění   žlučník   kolika   vitamin   bolest   inhalace   choroba   zrak   mateřské   obsahuje   Paracelsus   akné   keř   ledvin   prášek   slezina   artróza   recept   výroba   tlak   řídnutí kostí   minut   plíseň   průjem   šlacha   zpracování   indikace   zelina   stonek   menstruační   migrén   ovoce   kůže   pálení   obsažené   játra   hlas   fytoterapie   katar   návod   chřipka   viry   vlas   víno   užití   účinek   studené   ateroskleróza   list   zelenina   děti   srdce   tinktura   hemeroid   kojenec   mrtvice   chladné   krvácení   květ   Galenos   rostlina   čaj   fermentace   antibiotik   pupen   kornatění   Zentrich   účinky   neht   močopudný   sirup   Avicena   dásně   vřed   sběr   kůra   mensturace   štítná   komplikace   horké   kapsaicin   chřipka   končetina   rýma   Janča   teplé   využití   sliznice   hemoroid   olej   zalijeme   ruka   arteriskleróza   osteoporóza   použití   jaterní   Mattioli   Váňa   žaludek   kořen   Janča   strom   kvasinky   zánět   nežádoucí   zápal   plísně   vitamín   Treben   hlavy   astma   horečka   nemoc   revma   zlomenin   písek   kameny   střev   nať   vliv   nohy   odvar   alergie   epilepsie   zdraví   dna   houba   trávicí   premenstruační   kontraindikace   slezina   opar   sval   Podhorná   slinivka   pěstování   stvol   nálev   kloub   pijeme   sušení   babské rady   metabolismus   abytyše Hildegarda   bylinná směs   vývar   angína   játra   bylina   postup   stonek   roztroušená   nachlazení   bylinka   noha   Zentrich   krk   Moučka  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)

Klíč k určování rostlin