Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.
100 BYLIN SBÍRANÝCH V ČERVENCI ZDE

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemoci, byliny - hledat

mojra.cz
  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

minut   kameny   fermentace   kolika   končetina   zrak   alergie   menstruační   pěstování   komplikace   Váňa   akné   studené   zánět   stonek   střev   nať   řídnutí kostí   stvol   artróza   krk   plíseň   abytyše Hildegarda   prášek   slezina   Materia medica   kvasinky   zpracování   antibiotik   metabolismus   ateroskleróza   kloub   epilepsie   krvácení   Zentrich   bylinná směs   inhalace   fytoterapie   sběr   hemoroid   mensturace   teplé   angína   sušení   ledvin   tinktura   účinky   květ   nežádoucí   písek   ruka   trávicí   mateřské   mrtvice   kornatění   zlomenin   list   rostlina   kontraindikace   odvar   zelina   bylinka   játra   obsahuje   chladné   hlas   choroba   nemoc   obsažené   chřipka   tlak   brnění   neht   rýma   Podhorná   zalijeme   houba   použití   horečka   účinek   čaj   zácpa   bolest   kořen   sval   kůra   močopudný   opar   koupel   kontraindikace   návod   hemeroid   kapsaicin   vřed   žaludek   pálení   katar   horké   děti   Treben   strom   slinivka   vitamin   víno   užití   vývar   nohy   recept   revma   jaterní   srdce   indikace   Galenos   migrén   průjem   olej   chřipka   hlavy   Paracelsus   Janča   osteoporóza   zdraví   Mattioli   ovoce   sirup   Zentrich   roztroušená   kojenec   Moučka   babské rady   šlacha   noha   bylina   vitamín   pupen   výroba   zelenina   nálev   astma   pijeme   premenstruační   játra   viry   arteriskleróza   štítná   Avicena   postup   Janča   žlučník   vliv   dásně   kůže   dna   vlas   nachlazení   využití   stonek   plísně   slezina   zápal   sliznice   keř  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)

Klíč k určování rostlin
Botanický slovník online