Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.
100 BYLIN SBÍRANÝCH V ČERVENCI ZDE

Fermentace stručně řečeno ubere bylinkám léčivé účinky, ale zvýrazní chuť a aroma. Klasickým příkladem je černý čaj. V domácích podmínkách se obvykle fermentuje list jahodníku, maliníku a ostružiníku.

Postup je následující: Čerstvě nasbírané listy výše uvedených rostlin rozdrtíme nebo naklepeme dřevěnou paličkou nebo podobným nástrojem. Mírně navlhčíme a zabalíme do plátna nebo ručníku. Látku můžeme ještě překrýt něčím neprodyšným, např. igelitovou fólií. Za 2-3 dny, když se uvolní vonné látky, listy vytáhneme a rychle na slunci usušíme a vložíme do dobře uzavíratelné sklenice. Někdo volí podobný postup: V počátku procesu nekropí nadrcené listí, ale zabalí jej do mokrého ručníku. V případě větší výroby se na zem rozprostře fólie, na ni se dá vlhké plátno. Na plátno se nasypou naklepané listy (ažve vrstvě 2-3 cm). Listy se opět přikryjí vlhkým plátnem a to opět neprodyšnou fólií. Po rozbalení je důležité rychlé dosušení listů. Listy se drtí proto, aby se z narušených žilek uvolnily vonné látky. Černý čaj se fermentuje tak, že se nechá ležet ve velmi vysoké vrstvě, ažsezapaří, ale nevysychá. Klasická vonná fermentovaná směs se u nás dělá z listí maliníku, ostružiníku a jahodníku v poměru 1:1:1.

 

 

Další články v kategorii:

Nemoci, byliny - hledat

mojra.cz
  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

chřipka   hemeroid   květ   nemoc   indikace   fermentace   krk   kontraindikace   pijeme   vliv   Avicena   Podhorná   vývar   Zentrich   nálev   koupel   roztroušená   Galenos   zpracování   užití   zácpa   hemoroid   kornatění   výroba   antibiotik   štítná   kůra   kontraindikace   horečka   kojenec   využití   zelenina   artróza   vitamín   močopudný   pěstování   končetina   premenstruační   játra   studené   choroba   žlučník   viry   krvácení   zánět   nachlazení   chřipka   Váňa   písek   mateřské   účinky   játra   vřed   vlas   Mattioli   ledvin   zlomenin   dna   Treben   pálení   trávicí   střev   sliznice   epilepsie   stonek   neht   horké   katar   Janča   bylinka   noha   babské rady   odvar   plíseň   nohy   kvasinky   strom   revma   bylinná směs   sběr   slezina   dásně   jaterní   víno   Janča   obsažené   Moučka   teplé   plísně   keř   pupen   mensturace   ovoce   postup   zdraví   srdce   účinek   šlacha   tinktura   hlas   brnění   ruka   kořen   rýma   kůže   astma   zrak   fytoterapie   ateroskleróza   kapsaicin   kloub   rostlina   stvol   angína   vitamin   opar   slinivka   list   zalijeme   řídnutí kostí   osteoporóza   použití   mrtvice   Materia medica   čaj   nežádoucí   sušení   akné   bylina   tlak   návod   slezina   žaludek   arteriskleróza   alergie   nať   houba   obsahuje   chladné   menstruační   hlavy   Zentrich   metabolismus   migrén   minut   abytyše Hildegarda   prášek   děti   kolika   sirup   Paracelsus   sval   recept   olej   průjem   kameny   inhalace   zelina   zápal   komplikace   stonek   bolest  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)

Klíč k určování rostlin
Botanický slovník online