Rozumíš bylinám? Zkus kvíz POZNEJ BYLINKU.
100 BYLIN SBÍRANÝCH V ČERVNU ZDE

Rýmovníkový sirup, sirup z rýmovníku - recept, návod VAŘENÉHO SIRUPU: den před samotným vařením sirupu je potřeba připravit odvar. Neumyté lístky rýmovníku spolu s plátky dobře očištěného citrónu (či jiného citrusu) vložte do hrnce a zalijte horkou vodou tak, aby všechny suroviny byly zcela ponořené. Přiklopte pokličkou a nechte stát.

Druhý den přeceďte přes husté sítko nebo plátěný ubrousek a scezený odvar přiveďte k varu. Ztlumte plamen a opatrně přisypte cukr. Vařte za občasného zamíchání na mírném stupni, dokud sirup nedostane měděný odstín a nezačne lehce houstnout. Vaření se zpočátku může zdát jako „nekonečný příběh“, jakmile se ale vyvaří hlavní díl vody, jde vše velmi rychle – proto od vaření neodcházejte a hlídejte, aby sirup nezačal pěnit a neutekl z hrnce (tzv.“hrnečku, vař“). Správnou konzistenci sirupu vyzkoušíte jednoduše tak, že pomocí lžičky odkápnete malé množství na čistý talířek – pokud kapička drží tvar (viz obrázek), je nejvyšší čas sirup odstavit. Po zchladnutí totiž poměrně dost zhoustne. Ještě teplý sirup ihned naplňte do skleniček, pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru. Poté ho uchovávejte na chladném místě.

Vařený rýmovníkový sirup, sirup z rýmovníku (molice), ingredience: 20 - 30 lístků rýmovníku, citrón, limetku nebo pomeranč – podle vlastní chuti, vodu, cukr krupici (cca 1kg). 

 

Rýmovníkový sirup, sirup z rýmovníku vyráběný za studena bez vaření: výroba za studena se hodí zejména v případě, že má váš rýmovník větší množství listů, které může postrádat. Vlastníte-li tedy víceletou a dobře rozrostlou pokojovku, kterou je nutné zaštípnout, můžete listy využít právě takto. Je také důležité zmínit, že ideální dobou pro studené zpracování sirupu jsou slunečné dny – není to ale podmínkou. Sluneční paprsky jsou přínosem proto, že se cukr rychleji rozpouští a lépe pojí se šťávou z listů.

Lístky lehce propláchněte ve studené vodě a překrájejte na půlky, aby se lépe uvolňovala šťáva. Citrón, limetku nebo pomeranč (podle chuti) kartáčkem pečlivě omyjte a rozkrájejte na plátky. Do vypláchnuté sklenice pak střídavě vrstvěte lístky, cukr, citrónovou šťávu a citrusy, než je nádoba plná. Uzavřete a nechejte stát za oknem. Během několika týdnů byste měli pozorovat, že se cukr rozpouští, podle potřeby případně můžete zlehka promíchat a zase upěchovat. Obsah sklenice pravidelně kontrolujte, aby na povrchu nezačala vznikat plíseň. Jakmile je vnitřek skleněné nádoby kompletně tekutý, přeceďte přes plátno a dobře vymačkejte. Sirup jednoduše uchováte ve skleničce v chladu a temnu, v chladničce, sklepě nebo chladné spíži.

Suroviny, ingredience: uzavíratelnou skleněnou nádobu, alespoň 50 větších lístků rýmovníku – čím více, tím lépe, cukr krupici (podle velikosti sklenice a množství listů cca 1 kg), citrón, limetka, pomeranč – podle chuti, citrónovou šťávu

Nemocí, byliny - hledat

mojra.cz
  • Luštitelské časopisy

Tagy - štítky:

stonek   Janča   astma   sušení   teplé   řídnutí kostí   kameny   dna   užití   revma   krk   viry   hemeroid   bylinná směs   fermentace   zlomenin   recept   list   horečka   komplikace   arteriskleróza   žlučník   horké   nať   inhalace   játra   katar   návod   sběr   hlavy   mrtvice   krvácení   vlas   stvol   Podhorná   noha   minut   kornatění   Treben   kapsaicin   kojenec   osteoporóza   Zentrich   houba   trávicí   abytyše Hildegarda   chřipka   písek   indikace   šlacha   artróza   menstruační   zánět   kůže   chřipka   angína   babské rady   zpracování   kořen   obsahuje   pupen   premenstruační   neht   strom   Moučka   štítná   použití   tinktura   obsažené   mensturace   čaj   účinky   nežádoucí   účinek   Mattioli   chladné   Váňa   ovoce   stonek   epilepsie   keř   brnění   vitamín   pijeme   zácpa   tlak   pálení   sliznice   močopudný   jaterní   zelenina   průjem   zdraví   slezina   končetina   metabolismus   srdce   Zentrich   kloub   ruka   alergie   choroba   kontraindikace   odvar   zápal   květ   vývar   koupel   bylina   Avicena   postup   hlas   kvasinky   vitamin   hemoroid   fytoterapie   migrén   pěstování   slinivka   Janča   játra   výroba   vřed   studené   nálev   Galenos   plíseň   sval   bylinka   mateřské   žaludek   nemoc   nohy   zrak   děti   víno   antibiotik   kontraindikace   olej   slezina   střev   nachlazení   kolika   zalijeme   využití   roztroušená   bolest   kůra   vliv   opar   plísně   rýma   akné   prášek   Paracelsus   zelina   sirup   ledvin   dásně   ateroskleróza   rostlina  

Počet stránek ve webu:

2391

(v počtu jsou i uložené zatím nezveřejněné stránky a stránky v poradně)

Klíč k určování rostlin